HOTR0108
Operaciones básicas de cocina
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Programa
- 01MF0255_1Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios120 h
- 02MF0256_1Elaboración culinaria básica180 h
- 03MP0014Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina80 h