Gestión de lonjas
Participar en la organización y realizar la vigilancia de las condiciones del local, instalaciones, equipos y personal de lonja.
Programa
- 01UF0822Organización de locales, instalaciones y equipos70 h
Características de construcción de las instalaciones y tratamiento de los productos
Aplicación de técnicas de organización y vigilancia en lonjas y centros de expedición en origen
Gestión de obtención, conservación y control de materiales y objetos
Seguridad e higiene de instalaciones, equipos y materiales
- 02UF0823Organización de las tareas y tramitación de los documentos de lonja40 h
Aplicación de normas higiénico-sanitarias en la manipulación de alimentos
Gestión de la documentación en lonja
Técnicas de prevención de riesgos laborales en lonja