Organización de lonjas
Coordinar y supervisar, la recepción, clasificación y etiquetado para subasta de los productos pesqueros, cumpliendo la normativa en control de calidad, seguridad y salud laboral vigente.
Programa
4 módulos · 460 h- 01MF0288_3Gestión de lonjas110 h
- 02MF0289_3Control de productos en lonja140 h
- 03MF0290_3Almacenamiento y exposición de productos en lonja130 h
- 04MP0168Módulo de prácticas profesionales no laborales de organización de lonjas80 h
Aplicación de procedimientos de limpieza
Descripción de actividades de organización y vigilancia de los manipuladores
Desarrollo de actividades de recepción de productos
Aplicación de técnicas de control legal y sanitario de los productos
Procedimientos de trazabilidad
Integración y comunicación en el centro de trabajo