Almacenamiento y exposición de productos en lonja
Supervisar la recepción, clasificación, etiquetado y exposición del producto en lonja.
Programa
- 01UF0826Coordinación de las operaciones de descarga80 h
Normativa relativa a la descarga y manipulación de los productos pesqueros
Aplicación de técnicas de manipulación de pescados y mariscos
Procedimientos de descarga de los productos pesqueros
Controles de las temperaturas
Gestión del plan de calidad
- 02UF0827Supervisión de las operaciones de etiquetado50 h
Desarrollo de la normativa básica de comercialización de productos pesqueros
Señalización de lotes
Aplicación del etiquetado