Toma de muestras animales y pruebas de laboratorio del control sanitario
Realizar la toma de muestras animales y las pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.
Programa
- 01UF2457Sistemática de muestreo y autocontrol en establecimientos cárnicos30 h
Protocolo para la recogida y preparación de muestras en establecimientos cárnicos
Muestreos y análisis de verificación para el autocontrol de establecimientos cárnicos
Aplicación de la normativa básica relacionada con la toma de muestras y pruebas de laboratorio
- 02UF2458Control sanitario en carnes para la determinación de triquinosis, encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) y otras enfermedades animales40 h
Recogida y preparación de muestras para investigación de enfermedades animales en mataderos y establecimiento de manipulación de caza
Investigación de triquina en matadero y establecimientos de manipulación de caza
Aplicación de la normativa básica sobre toma de muestras para investigación de enfermedades animales en establecimientos cárnicos
- 03UF2459Investigación de residuos de sustancias en carnes40 h
Categorización de residuos de sustancias en carnes
Investigación de residuos de sustancias en carnes
Aplicación de la normativa básica sobre investigación de residuos en carnes