MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

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Descripción del programa

Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite. Según normativa, el número máximo de participantes en modalidad presencial es de 30.

Estructura formativa

Módulos y bloques del curso

1. 01
   CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
2. 02
   ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
3. 03
   EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE