Elaboración de cerveza
Controlar y preparar las materias primas y auxiliares, realizar las operaciones de malteado y ejecutar y controlar las operaciones necesarias para obtener malta, mostos y cervezas.
Programa
5 módulos · 310 h- 01MF0311_2Elaboración de malta50 h
- 02MF0312_2Elaboración de mosto60 h
- 03MF0313_2Fermentación, maduración y acabado de la cerveza60 h
- 04MF0314_2(Transversal) Envasado y acondicionamiento de bebidas60 h
- 05MP0305Módulo de prácticas profesionales no laborales de elaboración de cerveza80 h
Recepción y almacenamiento de materias primas
El malteado, remojo, germinación, secado y tostado del grano
La elaboración de mosto, cocimiento
Levadura, fermentación, guarda y acondicionamiento de la cerveza
Envasado y expedición de productos
Integración y comportamiento