Elaboración de vinos y licores
Realizar las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes, licores y otros productos derivados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
Programa
6 módulos · 600 h- 01MF0548_2Materias primas e instalaciones de bodega110 h
- 02MF0549_2Operaciones de vinificación170 h
- 03MF0550_2Vinificaciones especiales90 h
- 04MF0551_2Destilería-licorería90 h
- 05MF0314_2(Transversal) Envasado y acondicionamiento de bebidas60 h
- 06MP0194Módulo de prácticas profesionales no laborales de elaboración de vinos y licores80 h
Recepción de materias primas y toma de muestras
Operaciones y procesos para la obtención de mostos
Operaciones de fermentación y estabilización
Vinos espumosos, vinos de aguja y vinos gasificados
Operaciones de elaboración de vinos especiales, destilados y licores
Envasado de vinos, sidras, licores y productos derivados
Integración y comunicación en el centro de trabajo