Elaboración de mosto
Realizar el proceso de elaboración del mosto siguiendo los procedimientos establecidos.
Programa
- 01Molienda, adjuntos, dosificación y el agua en la elaboración de cerveza
- 02Tratamiento de mezcla y adjuntos, proceso de maceración
- 03Filtración y ebullición del mosto
- 04Clarificación y enfriamiento del mosto
- 05Normas y medidas sobre higiene en la industria cervecera
- 06Seguridad en la industria cervecera