Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva
Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva.
Programa
- 01UF1084Obtención de aceites de oliva vírgenes90 h
Recepción de aceituna
Procesamiento de la aceituna
Influencia de los métodos de procesamiento en la calidad del aceite de oliva virgen
Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la almazara
Seguridad y salud laboral en la almazara
Procesos de gestión de residuos y subproductos en la almazara
- 02UF1085Obtención de aceites de oliva refinados50 h
Proceso de refinado de aceites de oliva
Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en el refinado de aceites
Seguridad y salud laboral en la refinería
Procesos de gestión de residuos y subproductos en la refinería
- 03UF1086Obtención de aceites de orujo de oliva50 h
Proceso de obtención de aceites de orujo de oliva
Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la obtención de aceites de orujo
Salud laboral en las extractoras de orujo-orujeras
Procesos de gestión de residuos y subproductos en la orujera