Obtención de aceites de oliva
Realizar las operaciones de extracción y elaboración de aceites de oliva, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad. Controlar los vertidos ocasionados, respetando las normas de protección ambiental.
Programa
3 módulos · 390 h- 01MF0029_2Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva190 h
- 02MF0030_2Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva80 h
- 03MP0224Módulo de prácticas profesionales no laborales de obtención de aceites de oliva120 h
Integración y comunicación en el centro de trabajo
Recepción de aceituna
Procesamiento de la aceituna
Obtención y refinado de aceite de oliva
Procesado de aceites de orujo
Procesos de gestión de residuos y tratamiento de los subproductos de almazara
Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos
Seguridad y salud laboral