Fermentación, maduración y acabado de la cerveza
Conducir los procesos de fermentación, maduración, filtración y acabado de la cerveza.
Programa
- 01Levaduras. Cepas de uso industrial
- 02Contaminantes microbiológicos del mosto y la cerveza
- 03Fermentación del mosto. Maduración y guarda de la cerveza
- 04Filtración y acondicionamiento de la cerveza
- 05La cerveza
- 06Medidas de seguridad y protección medioambiental