Servicios de restaurante
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Programa
7 módulos · 580 h- 01MF1052_2Servicio en restaurante130 h
- 02MF1048_2(Transversal) Servicio de vinos90 h
- 03MF1053_2Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente50 h
- 04MF1054_2Servicios especiales en restauración80 h
- 05MF0711_2(Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería60 h
- 06MF1051_2(Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración90 h
- 07MP0061Módulo de prácticas profesionales no laborales de servicios de restaurante80 h
Realización del aprovisionamiento interno
Puesta a punto de la maquinaria, equipos e instalaciones
Atención al cliente en el restaurante
Facturación y cierre de restaurante
Servicio de vinos e información básica sobre los mismos
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
Desarrollo de servicios especiales en restauración
Comunicación y expresión en lengua inglesa en situaciones propias de los servicios de restauración
Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección ambiental
Integración y comunicación en el centro de trabajo