Familia profesional
Consulta los 40 programas de Hostelería y turismo: códigos, duración, módulos y estructura formativa. Selecciona un programa para revisar su ficha y generar una versión adaptada a tu organización.
Facilitar el desarrollo de los juegos de Black Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte, Punto y banca, Ruleta americana y Ruleta francesa, arbitrando y garantizando la transparencia de los mismos en todo momento y realizando sus operaciones…
Gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento, restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones,…
Programa formativo de ASISTIR EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Desarrollar las actividades de recepción y atención al pasaje en medios ferroviarios de transporte de pasajeros, utilizando si fuera preciso la lengua inglesa, según las los requerimientos del responsable, prestando asistencia en caso de emergencia y…
Desarrollar técnicas de relación comercial orientadas a la consecución de operaciones de venta en el sector de agencias de viajes.
Denominación: Cocina Código: HOTR0408
Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la…
Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las…
Supervisar la ejecución y preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de toda clase de productos de pastelería, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y dirigir establecimientos de producción y venta de pastelería, diseñando…
Programa formativo de EJECUTAR OPERACIONES BÁSICAS DE APROVISIONAMIENTO,, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Programa formativo de EJECUTAR Y CONTROLAR EL DESARROLLO DE ACCIONES, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
Establecer un protocolo de actuación en hoteles y restaurantes, aplicando las bases protocolarias para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos. Según normativa, el número máximo de participantes en modalidad presencial es de 30.
Programa formativo de ELABORAR Y OPERAR VIAJES COMBINADOS, EXCURSIONES Y, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Definir, organizar y prestar de manera sostenible y accesible, servicios y actividades de enoturismo de manera que los turistas aprendan, mediante su participación activa en la experiencia enoturística, a apreciar el entorno que rodea a la bodega, así como…
Realizar la prestación del servicio de recepción determinando unos procesos adecuados y una atención satisfactoria hacia el cliente.
Desarrollar las habilidades esenciales para la mejora de la comunicación, la gestión emocional y el trabajo en equipo del personal de hostelería y turismo.
Capacitar al alumnado para gestionar de manera efectiva las relaciones con los clientes en el sector de hostelería, optimizando la experiencia del cliente y fomentando la fidelización.
Preparar a los participantes para atender a una clientela diversa, respetando y comprendiendo las diferencias culturales y garantizando una experiencia inclusiva.
Analizar los nuevos retos del sector turístico de la era post Covid- 19, identificando las estrategias, medidas y herramientas tecnológicas para la recuperación de la actividad turística.
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
Trabajar la rentabilidad de nuestro negocio, aumentando el ticket medio, a través de una mejor gestión del negocio (mayor rotación de mesas y optimización del espacio) que lo haga económicamente sostenible.
Programa formativo de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con…
Capacitar a los profesionales en la implementación de prácticas sostenibles en hostelería, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo la eficiencia.
Programa formativo de GESTIONAR INFORMACIÓN TURÍSTICA, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Atender al cliente o usuario del refugio o albergue de montaña en los servicios de restauración, alojamiento e información, comercializar sus instalaciones y actividades, utilizando, en su caso, una lengua extranjera, responsabilizarse de la explotación y…
Programa formativo de Operaciones básicas de catering, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de…
Programa formativo de Operaciones básicas de pisos en alojamientos, estructurado a partir de su documentación de referencia.
Realizar, bajo supervisión, las operaciones relacionadas con el desarrollo del juego del bingo, aplicando el reglamento vigente en su admisión al establecimiento, vendiendo a los clientes los cartones para que se desarrolle el juego, locutando los números…
Organizar los pros y contras de la introducción de las medidas higiénico sanitarias anti COVID, y analizar las fortalezas y debilidades que genera en un establecimiento del sector de la hostelería y el turismo.
Identificar los puntos críticos en la organización de eventos y aplicar las medidas higiénicas sanitarias que garanticen la prevención y seguridad del cliente: nuevos retos POST COVID.
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas…
Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio. Según normativa, el número máximo de participantes en…
Realizar el servicio básico de sala prestado al cliente en un establecimiento de hostelería.
Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad…
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso…
Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una…
Programa formativo de VENDER SERVICIOS TURÍSTICOS Y VIAJES, estructurado a partir de su documentación de referencia.