Cocina de temporada
Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina de temporada.
Programa
- 01Cocina de temporada30 h
Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria
Identificación de los principales productos de temporada
Descripción y elaboración de los entrantes de temporada
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes
- Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes
- Definir las pautas para un correcto cocinado
Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos
- Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos
- Definir las pautas para un correcto cocinado
Descripción y elaboración de los platos principales de temporada
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales
- Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales
- Definir las pautas para un correcto cocinado
Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada
- Propiedades de los diferentes postres ligeros
- Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros
- Definir las pautas para un correcto cocinado