Control analítico y sensorial de aceites y grasas comestibles
Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles.
Programa
- 01UF1536Control físico y químico de aceites y grasas comestibles50 h
Toma de muestras en la industria de los aceites y grasas comestibles
Ensayos físico-químicos de aceites de oliva, aceites vegetales de semillas y de otros aceites y grasas comestibles
Gestión de residuos y buenas prácticas en el laboratorio de control físico-químico
- 02UF1537Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles50 h
Toma de muestras de aceitunas, aceites de oliva, aceites vegetales de semillas, margarinas y otros aceites y grasas comestibles para la cata
Análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes
Gestión de residuos y buenas prácticas en el laboratorio de análisis sensorial