Optimización de la gestión de hoteles
Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.
Programa
- 01Optimización de la gestión de hoteles25 h
Definición de la industria hotelera
- Características de la industria hotelera
- Tipología y clasificación
- Estructuras de organización
- Distribución general de un hotel
- Situación actual del sector
Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel
- Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción
- Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar
- Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos
- Staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén
- Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora
- Técnicas de optimización en los diferentes departamentos
Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
- Seguridad
- Seguros
- Medidas a adoptar para la prevención de incendios
- Higiene en el hotel
- Evaluación y mejora