Fabricación de productos de tueste y de aperitivos extrusionados
Realizar las operaciones de preparación de materias primas y de elaboración de frutos secos tostados, y de aperitivos extrusionados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, aplicando las buenas prácticas de fabricación y de manipulación, y el sistema de trazabilidad, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente.
Programa
- 01MF0760_2(Transversal) Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados40 hVer módulo
- 02MF0761_2Elaboración de frutos secos60 hVer módulo
- 03MF0762_2Elaboración de extrusionados alimentarios60 hVer módulo
- 04MP0362Módulo de prácticas profesionales no laborales de fabricación de productos de tueste y de aperitivos extrusionados80 h
Recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y producto terminado
Elaboración de frutos secos
Manejo y mantenimiento de equipos de extrusión
Elaboración de productos extrusionados
Toma de muestras durante el proceso de elaboración de extrusionados
Aplicación de las normas de seguridad, higiene y protección del medio ambiente
Integración y comunicación en el centro de trabajo