Quesería

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Descripción del programa

Realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos de la leche y efectuar la elaboración de quesos, el almacenamiento y la conservación de producto final, siguiendo las especificaciones técnicas en la utilización de equipos y métodos; manteniendo las condiciones higiénico-sanitarias, respetando las normas de seguridad e higiene en el trabajo y la protección medioambiental establecidas.

Estructura formativa

Módulos y bloques del curso

1. 01
   MF0027_2(Transversal) Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la
2. 02
   MF0028_2Elaboración de quesos
   160 h
3. 03
   MP0248Módulo de prácticas profesionales no laborales de Quesería
   80 h
4. 04
   MF0027_2R e c e p c i ó n ,
5. 05
   MF0028_2Elaboración de los