Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales
Preparar las materias primas para su posterior elaboración y tratamiento garantizando la calidad, higiene y seguridad necesarias.
Programa
- 01UF1277Elaboración de productos vegetales90 h
Elaboración industrial de productos y conservas vegetales
Selección y acondicionamiento de materias primas
Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes
Elaboración de productos compuestos
Platos precocinados y cocinados con base predominantemente vegetal
Productos de cuarta gama
- 02UF1278Control de procesos y seguridad e higiene60 h
Control de calidad en los procesos de fabricación de conservas y de otros elaborados vegetales
Salubridad y seguridad de los productos en la fabricación de conservas y elaborados vegetales
Operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos generados en la industria de elaboración de productos vegetales
Salud laboral en los procesos de fabricación de conservas y otros elaborados vegetales