Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos
Controlar la recepción de las materias cárnicas primas y auxiliares, el almacenamiento y la expedición de piezas y productos cárnicos.
Programa
- 01Recepción y expedición de mercancías
- 02Control y manejo de túneles y cámaras de frío
- 03Almacenamiento de derivados cárnicos
- 04Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica
- 05Aplicaciones informáticas al control del almacén