Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería-confitería
Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos terminados y preparar los equipos y el utillaje a utilizar en los procesos de elaboración.
Programa
- 01Materias primas utilizadas en pastelería-confitería
- 02Gestión de almacén en pastelería-confitería
- 03Recepción de mercancías en pastelería-confitería
- 04Almacenamiento y control de almacén en pastelería-confitería
- 05Expedición de mercancías en pastelería-confitería
- 06Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de pastelería y repostería