Productos de confitería y otras especialidades
Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.
Programa
- 01UF1054Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas60 h
Procesado del cacao
Elaboración de chocolate
Elaboración de mazapanes y turrones
Elaboración de caramelos, chicles, confites y otras golosinas
- 02UF1055Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas60 h
Elaboración de productos de galletería
Elaboración de helados artesanos
Elaboración de especialidades diversas en pastelería-confitería