Seguridad e higiene en pastelería y confitería

Programa

1. 01
   Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje en pastelería-confitería
2. 02
   Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas en pastelería-confitería
3. 03
   Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos
4. 04
   Aplicación de sistemas de autocontrol en pastelería-confitería
5. 05
   Incidencia ambiental de la industria alimentaria
6. 06
   Prevención y protección de riesgos laborales