Procesos en la industria de productos derivados de la pesca y de la acuicultura

Programa

1. 01
   Introducción al estudio de los productos derivados de la pesca y de la acuicultura. Bromatología
2. 02
   Materias primas, auxiliares y productos derivados de la pesca y de la acuicultura
3. 03
   Introducción al desarrollo de procesos industriales en industria de los productos derivados de la pesca y de la acuicultura
4. 04
   Fundamentos y operaciones básicas en los procesos de la industria de los productos derivados de la pesca y de la acuicultura. Equipos y maquinaria
5. 05
   Procesos de elaboración. Transformaciones, procedimientos y equipos en industria de los productos derivados de la pesca y de la acuicultura
6. 06
   Procesos de envasado y embalaje de la industria de los productos derivados de la pesca y de la acuicultura
7. 07
   Documentación técnica relativa al producto y al proceso de fabricación de la pesca y de la acuicultura
8. 08
   Reglamentaciones técnico-sanitarias aplicables a la producción y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura
9. 09
   Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad de los productos de la pesca