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Gestión de procesos de servicio en restauración

Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

Programa

9 módulos · 610 h
  1. 01
    MF1098_3(Transversal) Diseño de procesos de servicio en restauración
    60 h
  2. 02
    MF1103_3Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración
    60 h
  3. 03
    MF1104_3Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
    60 h
  4. 04
    MF1047_2(Transversal) Bebidas
    80 h
  5. 05
    MF1048_2(Transversal) Servicio de vinos
    90 h
  6. 06
    MF1105_3Normas de protocolo en restauración
    30 h
  7. 07
    MF0711_2(Transversal) Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
    60 h
  8. 08
    MF1051_2(Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración
    90 h
  9. 09
    MP0117Módulo de prácticas profesionales no laborales de gestión de procesos de servicio en restauración
    80 h
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