Certificado profesional
HOTR0509Repostería
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
CódigoHOTR0509Duración500 horasNivel de cualificación2Estructura9 bloques
Qué vas a encontrar
Descripción del programa
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Estructura de referencia identificadaLa ficha separa los datos del programa de los contenidos que Edugenia genera y permite revisar.
Estructura formativa
Módulos y bloques del curso
- 01MF0709_2Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
- 02MF0306_2(Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120
- 03MF0710_2Productos de repostería180 h
- 04MF0711_2(Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60
- 05MP0229Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería80 h
- 06MF0709_2Ofertas
- 07MF0306_2Elaboraciones
- 08MF0710_2Productos
- 09MF0711_2Seguridad, higiene y