Panadería y bollería.

Qué vas a encontrar

Descripción del programa

. Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

Estructura formativa

Módulos y bloques del curso

1. 01
   MF0034_2Elaboraciones básicas de panadería y bollería
   240 h
2. 02
   MF0035_2Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y
3. 03
   MF0036_2Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería
   60 h
4. 04
   MP0068Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería (80
5. 05
   MF0036_2Seguridad e higiene en