Cocina creativa y de autor

Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.

Programa

01
Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor
02
Cocina creativa. Experimentación y evaluación de resultados
03
Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos
04
Métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias