Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
Programa
- 01UF0847Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80 h
Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles
Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos
Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo
Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras
Estructura y características de las bebidas espirituosas
Estructura sectorial y características de los cafés
Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones
- 02UF0848Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80 h
Viticultura básica para hostelería
Vinificaciones básicas para hostelería
Vinificaciones especiales para hostelería
Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra
Elaboración de las bebidas espirituosas
Elaboración del café
Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones
- 03UF0851Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones30 h
Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas
Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas
Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones